كيف لطهي الفطائر على الماء
البانكيك هي كعكة مستديرة ورقيقة تحظى بشعبية كبيرة في العالم. يتم تحضير هذه الكعكة اللذيذة في مقلاة وغالباً ما يتم تقديمها على الإفطار أو العشاء. في الأساس، الفطائر هي وجبة إفطار أمريكية تستخدم أحيانًا كحلوى. هناك أنواع مختلفة من الفطائر ويتم تقديمها مع الحلويات مثل الشوكولاتة والعسل والشراب وما إلى ذلك. في بعض الأحيان يستخدمون الفواكه مثل الفراولة والتوت والموز وغيرها. أنواع المكسرات مع الفطائر. لذلك، يمكن تقديمه كوجبة إفطار دسمة وصحية. عادة ما يتم صنع الفطائر من الدقيق والبيض والسكر والحليب، ولكن إذا كان لديك قيود غذائية أو كنت نباتية، يمكنك تغيير وصفة الفطائر قليلا وجعلها بدون حليب. في هذا المقال يقدمه لكم موقع المطبخ العربي. سنعلمك كيفية صنع الفطائر على الماء، وسنقدم لك أيضًا النصائح التي يمكن أن تجعل هذه الكعكة اللذيذة أكثر لذة، لذا ابق معنا حتى النهاية.
المكونات اللازمة لطهي الفطائر على الماء
1.50 كوب دقيق 1 ¼ كوب ماء 1 بيضة 1.50 قطرة سكر 3.50 رشة بيكنج باودر ½ رشة ملح 1 رشة فانيليا القليل من الزبدة أو الزيت
كيف لطهي الفطائر على الماء
المرحلة الأولى
1- نحضر وعاء كبير ونكسر فيه البيض، ثم نضيف إليه الفانيليا والسكر. نخلط المكونات جيداً بالخلاط ونستمر بالخلط حتى يصبح الخليط كريمياً ومرناً.
المرحلة الثانية
2في هذه المرحلة، أضيفي الماء واخلطي مرة أخرى لتندمج مع المكونات الأخرى.
المرحلة الثالثة
3 – ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح ويضاف إلى خليط البيض على دفعتين. اخلطي المكونات جيداً حتى يندمج الدقيق تماماً مع باقي المكونات وتحصلي على خليط متجانس.
المرحلة الرابعة
4- نحضر صينية وندهن قاعها بالزبدة أو الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة، واتركي الزيت حتى يسخن، ثم خففي حرارة الغاز.
المرحلة الخامسة
5- خذي مغرفة صغيرة واملئيها بالخليط. نسكب خليط البان كيك ببطء في القالب ونتركه حتى يتماسك. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الفطيرة، اقلبيها لطهي الجانب الآخر أيضًا.
المرحلة السادسة
6- ضعي الفطائر الجاهزة في الوعاء المرغوب. يمكنك استخدام صلصة الشوكولاتة أو العسل أو مربى البرتقال من اختيارك لإضافة نكهة.
مكونات
1.50 كوب دقيق 1 ¼ كوب ماء 1 بيضة 1.50 قطرة سكر 3.50 رشة بيكنج باودر ½ رشة ملح 1 رشة فانيليا القليل من الزبدة أو الزيت
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- نحضر وعاء كبير ونكسر فيه البيض، ثم نضيف إليه الفانيليا والسكر. نخلط المكونات جيداً بالخلاط ونستمر بالخلط حتى يصبح الخليط كريمياً ومرناً.
المرحلة الثانية
2في هذه المرحلة، أضيفي الماء واخلطي مرة أخرى لتندمج مع المكونات الأخرى.
المرحلة الثالثة
3 – ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح ويضاف إلى خليط البيض على دفعتين. اخلطي المكونات جيداً حتى يندمج الدقيق تماماً مع باقي المكونات وتحصلي على خليط متجانس.
المرحلة الرابعة
4- نحضر صينية وندهن قاعها بالزبدة أو الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة، واتركي الزيت حتى يسخن، ثم خففي حرارة الغاز.
المرحلة الخامسة
5- خذي مغرفة صغيرة واملئيها بالخليط. نسكب خليط البان كيك ببطء في القالب ونتركه حتى يتماسك. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الفطيرة، اقلبيها لطهي الجانب الآخر أيضًا.
المرحلة السادسة
6- ضعي الفطائر الجاهزة في الوعاء المرغوب. يمكنك استخدام اختيارك من صلصة الشوكولاتة أو العسل أو مربى البرتقال للنكهة
نقاط مهمة حول كيفية طهي الفطائر على الماء
إذا كنت تحب طعم الكاكاو وترغب في تناول الفطائر بدون حليب وبطعم الكاكاو، اتبع هذه الوصفة. ما عليك سوى حذف نصف كوب من الدقيق من الوصفة وإضافة مسحوق الكاكاو بدلاً منه. لجعله ألذ، يمكنك استخدام عصير الفاكهة بدلا من الماء. خذ عصير البرتقال أو عصير التفاح أو عصير الخوخ أو أي فاكهة أخرى تفضلها وأضفها إلى مزيج الفطائر الخالية من الألبان. خففي الماء بمقدار نصف كوب ثم أضيفي عصير الفاكهة، مع الحرص على عدم المبالغة في تقليب خليط الفطائر. قم بذلك حتى يتم الاتصال. التقليب بشدة سيجعل الفطائر قاسية. إذا لم تكوني في عجلة من أمرك، اتركي خليط الفطائر في الماء لبعض الوقت. من خلال استراحة العجين، تصبح الفطائر بدون حليب ناعمة ورقيقة. إن اتساق عجينة الفطائر مع الماء مهم جدًا. يجب أن يكون الخليط مركزًا بحيث لا ينسكب من الدلو بشكل متقطع.
